samedi, octobre 29, 2016



Gâteau OHSAWA variante à la châtaigne.
Ohsawa Cake variant with sweet chesnut.


dans l'étude, l'application et l'approfondissement



in the study, implementation and deepening
(Principe Unique)

YIN attire son YANG, YANG attire son YIN.
Pas de YANG sans YIN et réciproquement.

YIN est dilatant et YANG est contractant.
YIN-YANG agit sur notre vie à chaque instant
sur notre Corps et sur notre Mental.

English translation

YIN attract his YANG, YANG attract his YIN.
Nether YANG without YIN and reciprocally.
YIN is expanding and YANG is contracting.
YIN-YANG affects every moment of our life,
and mainly our body and our Mind.

Everything in this world is coming from a vibratory source ...
This perpetual VIBRATION is created by a polarity of two POLES or "FORCES"
named YIN and YANG.
The YIN-YANG VIBRATION is born from a "double faculty" or a "double bind" : ATTRACTION-REPULSION.

Billions of pulsations per second shape vibrational frequencies.
While YIN-YANG are transforming and reinforcing each other, creating the visible and invisible worlds ...
This vibration is like a transcendent light or an undifferentiated sound that permeates all animate and inanimate forms.
It is the source of all visible and invisible creations.

Those two YIN and YANG entities are the physical manifestation of an INFINITE ORDER, matrix of all forms of life, therefore of our destiny, then of our daily life.
Both entities YIN and YANG procreate or generate all events, misfortune or happiness ... and all "individuals", ... quanta, electrons, minerals, plants, Man and Woman ...

Food science of physical and mental health depend on our awareness, the function of Yin foods (which dilate, relax ...) and YANG foods (which tighten, tone …).

What is YIN ?

YIN is a vibration or centrifugal force, cold, high frequency, and which develops the expansion, the space.

For example, a Yin food is : dilated, wide, swollen and spongy (by water, liquids, gases, "weak bonds", …).

It is light compared to its volume, mostly liquid or cold, color to shades of blue-violet. Its taste is acid or sweet or sour or fermented.

Application in the food and body

Sugars, honeys, coffee, sodas, colas, alcohols, acids (trap : potatoes, beets and bananas ie, are said alkaline but actually commit, acidification operations in human metabolism, they are very yin), exotic vegetables, exotic fruits,... They are all YIN.

Products rich in nitrogen and potassium, oils, vitamin C especially the chemical form, phosphates, fluorides, sulfides, pesticide families, most chemical drugs (pharmacological medication is extremely yin), etc ... All are YIN.

The yin foods or products are responsible for 99% of diseases in the human and animal world.

We must add to these, cocktails of yin mixtures, found in the stomach, intestines, liver, and then blood and cells.
The yin products increase the dissociation of tissues and degrade metabolisms, produce the disorder of the human body. With time and repetition, dysfunctions become exponential.
The disease is the sole "visible expression" of a cascade of failures of a regular "yin" consumption.

What is YANG?

YANG is a vibration or a centripetal force, of contraction, warm,of low frequency, which develops the function time (relativity of human and physical time belongs to Yang).

For example, a YANG food is : dense, contracted (by the cold, the salt, the dehydration, the hydrogenation, …).

It is heavy compared to its volume, hot trend, it contains few water and fat in its natural composition.
It tastes salty, bitter or "metallic".

Application in the food and body

Salt, alkali products, grains (cereals are all metabolic alkalizing) and legumes (rich in minerals, ...), root vegetables, carbon-rich products (long organic chain) products rich in sodium, some plants that have a yang metabolic biochemistry, etc ... They are all YANG.

The oceans and our blood are both alkaline (pH> 7) ie YANG.
Our human origin comes from marine cells (ocean) we carry today in our blood (Internal environment, « Milieu intérieur ») .

BLOOD is the main pillar of our HEALTH, its first quality is alkaline (YANG).

Therefore we must remain YANG, and always in a natural balance in which the YIN should never be dominant.

Human LIFE is of saline origin (YANG) : that of man and woman. It is though ordered in a YANG frequency to live happily and free.
YANG requires an effort, YIN is free, available any time....

This YANG allows us to progress in our MENTAL LIFE as our ancestors did for millions of years.

But this YANG is also necessary to survive in case of critical need.

In your daily menu, YANG food must dominate while Yin food should regulate or complement your plate.

Consuming each day full sea salt in cooking with temperance, or when you sit down to eat with palatability (Gomasio, Tamari, …), is vital for your physical and mental health !
No Salt no Life... All the animals know it even cows or mice (ie).

The Real Macrobiotic meal is delicious, gastronomic, therapeutic, you simply have to know how to regulate the internal YANG with additions YIN. That experience (experiment) is coming from your body and your self...

Good shape and good appetite.

You will find now the folowing translation in english at the end of this french text.


Assiette Macrobiotique du régime N°7 pour tous mangeurs : riz, soba, pain de seigle (miso, tahin), azuki, kombu (mais les quelques rondelles de radis rose peuvent êtres supprimées pour une stricte observance).
Macrobiotic plate of the N°7
diet for all eaters or consumers : brown rice (only!), soba, rye bread (miso, tahin), azuki, kombu (some slices of pink radish may be delete for a strict observance).



Tout dans ce monde est de source vibratoire...
Cette VIBRATION perpétuelle est créée par une polarité de deux PÔLES ou "FORCES"
dits YIN et YANG

nait d'une "faculté double"
Ou d'un
"double bind",

Des pulsations des milliards de fois par seconde
façonnent les fréquences vibratoires.
Tandis que YIN-YANG
se transforment mutuellement,
ils se renforcent en créant
les mondes invisible et visible...

Cette vibration est comme une lumière transcendante ou un son indifférencié qui imprègne toutes les formes animées ou inanimées.
Elle est à l'origine de toutes les créations visibles et invisibles.

Ces deux entités
YIN et YANG sont la manifestation physique d'un ORDRE INFINI, matrice de toutes formes de vie, donc de notre destin, de notre vie quotidienne.

Ces deux entités YIN et YANG procréent ou engendrent tous les événements... malheur ou bonheur, et tous les "individus"...
quantas, électrons, minéraux, végétaux, Homme et Femme.

La science alimentaire de la santé physique et mentale est fonction des aliments YIN (qui dilatent, relaxent...) et des aliments YANG (qui resserrent, tonifient...)...


Qu'est ce que le YIN ?

Le YIN est une vibration ou une force centrifuge, froide, de haute fréquence, et qui développe l'expansion, l'espace.
Par exemple, un aliment YIN est, dilaté, large, gonflé et spongieux (par l'eau, les liquides, les gaz, les liaisons faibles,...), léger par rapport à son volume, de tendance liquide ou froide, de couleur vers les nuances de bleus-violets. Son goût est acide ou sucré ou aigre ou fermenté.

Application dans l'alimentation et le corps

Les sucres, les miels, le café, les sodas, les colas, les alcools, les acides (piège : les patates, les betteraves ou la banane, sont dites alcalines mais engagent en réalité des opérations d'acidification dans le métabolisme humain, elle sont très yin), les légumes exotiques, les fruits exotiques, sont YIN.

Les produits riches en azote et en potassium, les huiles, la vitamine C surtout chimique, les phosphates, les fluorures, les sulfures, les familles de pesticides, la plupart des médicaments chimiques (extrêmement yin), etc... Tous sont YIN.

Les aliments yin sont à l’origine de 99% des maladies dans le monde humain et animal

Incontestablement, les aliments yin dominent sur toute la chaîne de production alimentaire planétaire.
Même les aliments, même ceux dit "Bio", qui seraient YANG naturellement, sont impactés par le yin des comptoirs de production.
Il faut y ajouter les cocktails de yin de différents mélanges, devenus extremement yin en bout de chaîne physiologique puis métabolique, donc dans nos corps; dans ce parcours : qui se retrouvent, dans l'oesophage, dans l’estomac (une partie va tout de suite dans le sang), puis les intestins, le foie, puis le sang et les cellules.
Les produits yin augmentent la dissociation des tissus et dégradent les métabolismes; ils produisent le désordre de l'organisme humain. Avec le temps et la répétition, les dysfonctionnements organiques se font de façon exponentielle.

La maladie n'est que l'expression "visible" d'une cascade de
dysfonctionnements "controlés" ou de combinaisons extrêmes opérées par le "Moi-Corps" qui tente de reprendre l'équilibre naturel du genre humain - l'Homéostase énergétique.
La maladie est un équilibre artificiel, inhumain, dépensier, dans l'attente d'un secours...  d'un réveil, d'un EVEIL !
Toute maladie est un déséquilibre provoqué par la peur, l'ignorance et/ou le conditionnement, dans l'histoire du patient ou du malade.

Toute maladie n'est jamais un hasard, un coup de dé, une malchance génétique ou une malédiction soudaine.

La victimisation du malade, est un mensonge (voir plus bas le Principe de "Justice"), une exploitation ou une incompétence de celui-ci qui l'invoque !
La plupart des pathologies sont amorcées et amplifiées par une consommation régulière du "yin artificiel" compensée maladroitement par un "yang artifciel".
Additionner mécaniquement du "yin" à du "yang" ou inversement, est une erreur fatale. Dans cette lutte perdue d'avance, le yin dominera toujours...
A notre époque le YIN est le principe dominant dans notre monde YIN qui a modelé ou torché un vernis yang; un yang très élaboré, très trompeur, puis devenu très sophistiqué depuis mille ans au moins....
A l'inverse des Anciens orientaux.
Chez les anciens Chinois, il y a 4000 ans, le YANG dominait, dans le Destin sociétal de cette époque, dans leur "Espace ambiant", dans leur Culture, dans leur Architecture, dans leur Métabiologie, dans leur Alimentation, dans leurs CORPS, dans leur Moi, ...
C'est pourquoi, le YANG et le YIN étaient inversés par rapport à notre COMPAS YIN-YANG d'aujourd'hui qui nous indique que la Terre est YANG et le Ciel est YIN; Feu est YANG et Eau est YIN; Coeur et Estomac sont YANG et Foie et Poumon sont YIN, etc ....
YIN et YANG ne sont jamais figés dans leurs significations suivant les histoires, les époques et les régimes....    

Qu'est ce que le YANG ?

Le YANG est une vibration ou une force centripète, de contraction, chaude, de basse fréquence, et qui développe la fonction du temps (la relativité du temps humain et physique appartient au YANG).

Par exemple, un aliment YANG est, dense, contracté (par le froid, le sel, la déshydratation, l'hydrogénation, ...), lourd par rapport à son volume, de tendance chaude, de peu d'eau et de peu de graisse dans sa composition. Son goût est salé, amer ou « métallique ».

Application dans l'alimentation et le corps

Le sel, les produits alcalins, les céréales (les céréales sont toutes des alcalinisants métaboliques) et les légumineuses (riches en minéraux,...), les légumes racines, les produits riches en carbone (chaîne organique longue), les produits riches en sodium, certaines plantes qui possèdent une biochimie métabolique yang, etc... tous sont YANG.

Les océans et notre sang sont tous deux alcalins (pH > 7) c'est à dire YANG. Notre origine humaine est issue de cellules marines (océan) que nous portons aujourd'hui.
Le SANG est le principal pilier de notre SANTÉ, sa qualité première est alcaline (YANG).
Il faut donc rester YANG toujours dans un équilibre naturel dans lequel le YIN ne doit jamais être dominant.
La VIE Humaine est d'origine saline (YANG) – celle de l'homme et de la femme. Elle est ainsi ordonnée dans une fréquence YANG pour vivre joyeusement et libre.
Ce YANG permet progresser dans notre VIE MENTALE comme l'ont fait nos ancêtres depuis des millions d'années.
Mais aussi pour survivre en cas de besoin crucial.

Dans votre menu quotidien les aliments YANG doivent dominer tandis que les aliments YIN doivent réguler ou complémenter votre assiette.
Consommer chaque jour du sel marin complet dans la cuisine avec tempérance ou à table avec appétence (Gomasio, ...) est vital pour votre santé physique et mentale !

Bonne Forme et bon Appétit.


Folowing translation in english

To go a little further in Principle YIN-YANG

The YIN = YANG balance (YIN equals YANG) does not exist.

If you want to add or subtract YIN with YANG is a dead end.
Relating YIN to YANG or YANG to YIN, is the right way, the right balance to build.
Here is a secret ...

Two YANG repel.
Two YIN repel.
Two YANG assemble if their YIN are different.
Two YIN assemble if their YANG are different.
Here is a secret …

A YIN and a YANG attract but not unconditionally. YIN-YANG bind if their potential is equivalent. Their attraction is directly proportional to their frequency or twinning.
Exceptions exist in a transcendent interval.
Here is a secret …

Men or Animals want to prolong the YANG factor in all forms: it is the living evolution over hundreds of millions of years !
Evolved beings work the YIN factor with great care in order to preserve their YANG.

YANG not forever remains YANG and YIN the same.

YANG with time and work is transmuted into YIN in two directions: either the YIN way of the spirit (culture, wisdom, dream, knowledge, ...) or the yin function of atomization (communitarianism, decay, defeatism, barbarism, ...).

YIN with time and energy is transmuted into YANG in two directions: either the YANG way of substantial creation (social body, academy, civilization, science, ...) or the yang function of the potentate (moral, political or capitalist trust, ...).
Here is the intelligence, the secret, the eternal master of YIN-YANG.

Every food qualified YANG are never a 100% YANG. YIN is always involved in the food composition when  food is natural. The industry destroys this balance of the minor part Yin or Yang in the food product.

But the most YIN food can become the most Yang food, and vice versa: only the procedural process (the secret of the art) and the Judgment (the existential experience) can achieve this transmutation.

Our Human balance (Homo sapiens …) makes that the YANG in all types of events, in all substances, foods ie, must attract us naturally.
The inherent imbalance drives us to YIN substances, first to the natural ones then to the artifical ones.
When our balance is optimal, we are naturally attracted by the YANG emanations, by the YANG of all incarnations, by the YANG Aliments...

For YANG dominates in fact on YIN to maintain the organic homeostasis.

That is to say maintaining the biological balance of the body, in its exchanges, in its transformations, in its biosynthesis.
YANG is the propellant of each daily million biological initiations. It is the ongoing support, the perpetual activity of the homeostasis.
YIN is the regulating factor, the level-headedness, the elasticity, if YANG detaches from the equilibrium circle (that is to say if it exceeds its maximum margin).

For example, physiologically, too much salt intake (YANG) is naturally regulated by a call for water or of tissue fluids (YIN) or a use of fat circulating (YIN) (... as another part of animal fats yang dissociates and is eliminated).

Ultimately, the thirst mechanism snaps ... but little is known about it, in the relationship between the "physiological" and the "neuropsychological".
Who organizes this mechanism ? Whot calculates quotae ? Who anticipates exchanges and filtrations of substances and fluids? This is a great mystery...

Technoscience (not the Science, the true one ...) completely ignores the "Why" and the "Source". It describes a mechanism worthy of a "mechanical system". As a chemical and automatic machine.
This Technoscience draws simple and dangerous conclusions on the salt consumption and metabolism.

No salt no life ... All animals "know" that systematically even cows or mice (ie)...

YANG "natural" in excess easily regulates, but YIN in excess is a complex process, disheveled, of deliquescence, difficult to compensate, or counterbalance.

YANG is vital for human beings, for his physical and psychological immunity, in order to be in the lifetime, to be active in the discovery, to gain his freedom, living happy at every breath, though becoming Human ....

Become Human ...?
We are never born human (except the first hours of birth) one becomes by Time and Labor in oneself ...
There are few men and women on Earth who reach the HUMAN stage, at all eras ...
Males and females, then «Homo male» and «Homo female», then Men and Women, ... but being Human belongs to another stage of evolution ...

Living Macrobiotic behavior and
thinking the YIN-YANG Principle in all circumstances, drive us HUmain... 

YIN YANG torque produces an effect on the body and mental life.
It is a PHYSIC and HUMAN experiency.

No vital or internal experience, no real macrobiotic life, no way of freedom, no authentic happiness...

Understanding the YIN-YANG COMPASS is understanding and recognizing these vital effects of nature and life on oneself, every day and at any moment if you can,
and by this way guide our destiny.


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